Il corso di consulente HACCP è un percorso formativo che mira ad approfondire le conoscenze relative alla sicurezza alimentare e alla prevenzione dei rischi sanitari in ambito alimentare. L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di controllo qualitativo obbligatorio, introdotto a livello europeo nel 1993, che si basa sull’identificazione dei punti critici di controllo nella filiera produttiva degli alimenti. Il corso di consulente HACCP fornisce una formazione completa sui principi del sistema HACCP, sulle metodologie di identificazione e valutazione dei rischi sanitari negli alimenti, sulla gestione delle emergenze legate alla contaminazione degli alimenti e sull’applicazione delle norme legislative vigenti in materia. La figura professionale del consulente HACCP è sempre più richiesta dalle aziende del settore agroalimentare e della ristorazione, soprattutto dopo l’emergenza Covid-19. Infatti, la crisi pandemica ha reso ancora più importante la garanzia della sicurezza alimentare e l’adozione di misure sanitarie preventive. Il corso di consulente HACCP permette quindi di acquisire competenze professionali altamente specializzate per poter operare come esperto nella prevenzione dei rischi sanitari negli alimenti e garantire la massima sicurezza ai consumatori.