Il presente manuale si propone di fornire una guida completa e dettagliata sulle procedure di autocontrollo online nel settore della distribuzione alimentare. Negli ultimi anni, la tecnologia digitale ha rivoluzionato il modo in cui le aziende gestiscono i propri processi interni, inclusa la sicurezza alimentare. Questo manuale è stato sviluppato con l’obiettivo di aiutare i distributori alimentari a implementare efficacemente un sistema di autocontrollo online che rispetti tutte le normative vigenti. Il testo del manuale copre diversi argomenti chiave, tra cui l’identificazione dei punti critici nel processo di distribuzione, il monitoraggio e il controllo delle temperature degli alimenti, la gestione dei rifiuti e molto altro ancora. Vengono anche fornite informazioni sulle migliori pratiche per garantire l’igiene e la sicurezza degli ambienti di stoccaggio e trasporto. Attraverso questa guida pratica, i distributori saranno in grado di sviluppare un piano personalizzato per l’autocontrollo online che si adatti alle specifiche esigenze del proprio business. Implementando correttamente queste procedure, sarà possibile prevenire contaminazioni alimentari indesiderate e assicurarsi che tutti gli aspetti relativi alla sicurezza siano adeguatamente affrontati.